e เรื่องทั่วไป

วิธีทานซูชิให้มีผิวสวยและดีต่อร่างกาย

วิธีทานซูชิให้มีผิวสวยและดีต่อร่างกาย

By , Wednesday, 17 August 2016


อาหารญี่ปุ่นยอดฮิตอันดับหนึ่งของคนไทย อย่าง "ซูชิ" นอกจากอร่อย ฟิน ถ่ายรูปน่ากินแล้วจริงๆ มันมีประโยชน์ต่อร่างกายเรามากๆเลยค่ะ ล่าสุดดิฉันบังเอิญดูรายการญี่ปุ่น ที่ไปสัมภาษณ์ผู้เชี่ยวชาญเกี่ยวกับการทานซูชิมา แล้วก็คิดว่า…เอ เรื่องแบบนี้คนไทยควรรู้นะ วันนี้ดิฉันเลยเอามาบอกทุกคนในบล็อกนี้ค่า


1.ก่อนทานต้องทำร่างกายให้อุ่นก่อน
โอ้ยยยย หิวๆๆร่างกายต้องการปลาดิบสุดๆเลยค่ะ การพุ่งเข้าร้านซูชิจานหมุน แล้วหยิบมาทานทันทีนั้นหยุดทำเถอะค่ะ จริงๆมันไม่อันตรายหรอก แต่การดูดซับอาหารในกระเพาะจะไม่ดีค่ะ ก่อนทานซูชิทุกครั้งเราควรดื่มชาเข้าไปก่อน เพราะเมื่อกระเพาะอุ่นแล้ว ก็จะทำให้ดูดซับสารอาหารที่มีประโยชน์จากปลาได้สูงขึ้นด้วย


ก๊อกน้ำที่เห็นนี่ไม่ได้ไว้ล้างมือนะคะ แต่เป็นน้ำร้อนให้ชงชาค่ะ


2.ทานซูชิให้เหมาะกับตัวเอง
ข้อนี้สำคัญ หยิบกระดาษกับปากกาขึ้นมาจดค่ะ! ดิฉันขอแนะนำซูชิที่เหมาะกับคนต่างๆ แบ่งออกเป็น 3 อย่างด้วยกัน คือ สำหรับคนกลัวอ้วน คนอยากผิวดี และคนที่อยากเพิ่มธาตุเหล็กเยอะๆ
- สำหรับคนกลัวอ้วน ก่อนอื่นให้ทาน มากุโระอากะมิ (ทูน่าเนื้อแดง)กับ อุนิ (หอยเม่น) เพราะในมากุโระอากะมิ จะมีโปรตีนสูง แต่แคลอรี่ต่ำ ส่วนในอุนิจะมีสาร EPA (Eicosapentaenoic acid) ที่ป้องกันการสะสมไขมันในร่างกายค่ะ

มากุโระเนื้อแดง และหอยเม่น


-สำหรับคนอยากผิวดี ให้ทานแซลม่อน และอิคุระ (ไข่ปลา) เพราะทั้งสองอย่างจะมีสาร Astaxanthin ที่เป็นตัวกำจัดสารอนุมูลอิสระ ซึ่งเป็นปัญหาที่ทำให้เกิดรอยด่างดำ และรอยย่นค่ะ

แซลม่อนและไข่ปลา


-สำหรับคนที่อยากเพิ่มธาตุเหล็กในร่างกายเยอะๆ ให้ทาน มากุโระอากะมิ (ทูน่าเนื้อแดง)กับ ปลาคาสึโอะ เหมาะสำหรับหญิงสาวผู้ต้องเสียเลือดประจำเดือนมากในแต่ละเดือน 

มากุโระเนื้อแดงและปลาคาสึโอะ


3.ระหว่างทานซูชิให้ทำร่างกายให้อุ่นไปด้วย

เพราะซูชิเป็นอาหารที่เย็น อาจจะทำให้ร่างกายเย็นไปด้วย อย่ามัวแต่ทานซูชิเพลินเป็น 10 จาน 20 จาน สังเกตไหมคะว่าทำไมร้านซูชิไม่ได้มีเมนูแค่ซูชิ แต่มีซุปมิโซะด้วย (บางร้านก็มีอุด้งด้วยนะ) แถมทุกร้านมักจะมีขิงดองเป็นกล่องๆวางให้ทานกับซูชิอีก เพราะว่าเราควรทานซูชิไปพร้อมกับ ซุปมิโซะ และขิงดอง ค่ะ
- ซุปมิโซะ มีสารไอโซฟลาโซน (Isoflavone) จากถั่วเหลือง เมื่อเข้าสู่ร่างกายจะเปลี่ยนเป็นไฟโตเอสโทรเจน เรียกง่ายๆคือ เป็นเอสโตรเจนจากพืช ยับยั้งมะเร็งที่เกี่ยวกับฮอร์โมนเพศหญิง แถมทำให้ผิวสวยด้วย โดยแต่ละร้านก็มีซุปให้เลือกหลากหลาย หลักๆก็จะมี ซุปสาหร่ายอาโอซะ (あおさ汁 Aosajiru) ซุปหอยลาย (あさり汁 Asarijiru)และซุปปลา (あら汁Arajiru) ส่วนตัวชอบซุปปลามากที่สุดค่ะ

ซุปสาหร่าย


-ขิงดอง มีสารจินเจอรอล (Gingerol) มีความเผ็ดร้อน แถมยังช่วยขับเคลื่อนความร้อนที่เกิดจากสารประเภทโปรตีนในปลาด้วย นอกจากนี้น้ำส้มสายชูที่ใช้ในการดองขิงจะช่วยให้น้ำตาลจากคาร์โบไฮเดรตเกิดเป็นไขมันได้ยากด้วย แต่รสชาติอาจจะไม่ถูกปากกคนไทยเท่าไร ดิฉันคนนึงเนี้ยแหละค่ะที่ไม่ค่อยชอบ แต่พอรู้ว่ามีประโยชน์แบบนี้ สงสัยต้องฝึกทานแล้วล่ะค่ะ

ซูชิหมุนส่วนมากจะมีขิงดองวางให้ทานฟรีด้วยค่ะ


4.ค่อยๆเคี้ยว
ทานซูชิชิวๆ ฟินๆ ค่อยๆเคี้ยวรับรสจากเนื้อปลาไปค่ะ เพราะการค่อยๆเคี้ยว จะทำให้สารจากในปลาสูงขึ้น สูงขึ้น…แถมทำให้ผิวสวยด้วย การค่อยๆเคี้ยวเนี้ยมันต้องขนาดไหนกันนะ? คำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญ คือ ทาน 3 จาน ต่อ 20 นาที หรือก็คือ 1 จาน ต้องทาน 6.66 นาที และทานให้เสร็จภายในประมาณ 1 ชั่วโมงจะดีต่อร่างกายที่สุดค่ะ ใครที่ชอบทานบุฟเฟ่ต์ซูชิก็ขอให้ระมัดระวังนิดนึง เข้าใจว่าต้องทำเวลาและคุ้มที่สุด แน่นอนว่าทำให้เราอิ่มในมื้อนั้น แต่เราอาจจะไม่ได้สารอาหารจากปลาได้เต็มที่นะคะ

ทานเยอะไปก็ไม่ดีต่อร่างกายนะคะ


ดิฉันทำงานพิเศษร้านซูชิมาน้านนานนนน (ใครอยากอ่าน ความลับของร้านซูชิ เชิญกดเลยค่ะ) เพิ่งมารู้วิธีทานซูชิให้ผิวสวยและดีต่อร่างกายก็วันนี้เหมือนกันล่ะค่ะทุกคน ข้อมูลทั้งหมดดิฉันดูจากรายการญี่ปุ่น R no Hosoku เทปวันที่ 2 สิงหาคม 2016 นะคะ ใครอยากดูคลิปรายการ กดเลยค่ะ จะอยู่ช่วงท้ายๆรายการนะ อ่านบล็อกจบแล้วก็ชวนพ่อแม่พี่น้องออกไปทานซูชิกันเถอะค่า


ติดตามรับข่าวสารเกี่ยวกับญี่ปุ่น

YouTube: www.youtube.com/ilovejapanth/

Facebook: www.facebook.com/ILoveJapan.th/

Twitter: https://twitter.com/ILOVEJAPANTH

Instagram: www.instagram.com/ilovejapanth/

TikTok: https://www.tiktok.com/@ilovejapanth

ทดลองเรียนภาษาญี่ปุ่นออนไลน์ฟรี 3 วันได้ที่ www.ilovejapanschool.com