สวัสดีค่ะ วันนี้เราจะมาแนะนำ Narikura成蔵 ร้านหมูทอดขั้นเทพจนแทบจะพูดได้อย่างเต็มปากเลยว่า
อร่อยที่สุดในโตเกียว โดยมีรางวัลบิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand) จากมิชลิน เป็นประกันเดินจากสถานี takadanobaba ทางออก Toayamaด้าน East ประมาณ 3 นาทีค่ะ
เวลาทำการ มื้อกลางวัน 10:30〜13:30 น.ข้อมูลร้านเพิ่มเติม
https://tabelog.com/en/tokyo/A1305/A130503/13114695/
แต่ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ ถ้าไปเวลาเปิดทำการจริงๆไม่ได้กินแน่ๆค่ะ
เพราะทางร้านรับลูกค้าจำนวนจำกัดต่อรอบ และรับเป็นระบบจองคิว ซึ่งระบบนี้เพิ่งเริ่มใช้ประมาณเดือนกุมภาพันธ์ ปี 2019 ค่ะโดยทางร้านจะเปิดรับจองคิว รอบมื้อกลางวันตอน 9.30 น. และมื้อเย็นตอน 16.30 ค่ะไม่สามารถจองข้ามรอบได้ค่ะ คิวเต็มแล้วก็ปิดรอบค่ะ
ส่วนตัวเราไปวันเสาร์ตอน 9.30 น. พอดีเด๊ะค่ะ มีคนเริ่มมาต่อคิวเยอะเหมือนกัน
สำหรับหมูทอดในร้านนั้น มีหมูหลายสายพันธุ์ และมี 3 แบบให้เลือกค่ะ
วันที่เราไปนั้นทางร้านมีหมู 3 สายพันธุ์ให้เลือก แต่ก่อนหน้านั้นที่เพื่อนเรามาเหมือนจะมีมากกว่านี้เซ็ต TOKYO X เซ็ตเนื้อสันนอก ロースかつ定食 ค่ะ เนื้อนุ่มมากๆ
ใช้ตะเกียบตัดได้เลย ไม่มีกลิ่นสาบของหมูเลย อร่อยมากๆค่ะ เนื้อและมัน
เข้ากันอย่างลงตัว แต่ก็มีบางท่านที่ไม่ค่อยชอบเพราะบอกว่าไม่มีกลิ่นหมูทำ
ให้เวลาทานไม่รู้ว่ากำลังทานอะไรอยู่ก็มี...
Kirishima kurobuta 霧島黒豚เซ็ตShabutaburian 2ชิ้น シャ豚ブリアンかつ二個定食
เนื้อนุ่มอร่อยมาก มีกลิ่นสาปของหมูเล็กน้อยพอให้ทราบว่ากำลังทานเนื้อหมูอยู่
ที่สำคัญเมนูนี้แม้จะไม่มีมันหมู แต่ก็ไม่แห้งเกินไป เหมาะสำหรับคนไม่ชอบหมูติดมันค่า
ทางร้านจะทอดแบบ mediun rare แบบไม่สุกจนเหนียวแต่ก็ไม่ดิบค่ะ อร่อยมากๆ
และอีกเมนูที่เราสั่งมาคือ Yuki-shitsu jukusei buta 雪室熟成豚 เนื้อสัน
แบบชิ้นเดียวค่ะ เพราะอยากจะลองทานทุกสายพันธุ์ กัดไปคำแรกอยากจะ
ร้องว่าพระเจ้าช่วย สมกับเป็นหมูหิมะจริงๆ ขนาดเป็นเนื้อสันยังนุ่นเว่อร์ขนาดนี้
กลิ่นหมูไม่แรง แต่ก็พอมีให้รู้ว่ากำลังทานหมูอยู่ คาดว่าถ้าเป็นแบบสันนอก
คงแทบจะละลายในปากแน่ๆ
สรุปแล้วเราคิดว่าเราชอบแบบหมูหิมะที่สุดค่ะ ทางร้านอร่อยสมคำร่ําลือ
แม้จะต้องใช้ความพยายามในการรอบ้างแต่ก็คุ้มสุดๆค่ะ แน่นอนว่าถ้ามี
โอกาสคงมาทานอีกเรื่อยๆแน่นอนค่ะ
ขอบคุณภาพเฮดจาก
https://tabelog.com/tokyo/A1305/A130503/13114695/
Page เรื่อยเปื่อย ในญี่ปุ่น กับ afternoon silent
I LOVE JAPAN GROUP CO.,LTD
Park Ploenchit
61/7 Sukhumvit 1 Road Khongtoey Nua
Wattana Bangkok, Thailand, 10110
info@ilovejapan.co.th