l ชีวิตในญี่ปุ่น

ความลับของร้านซูชิ - ความลับข้อที่1 "อ๋อ เราใช้หุ่นยนต์น่ะ"

ความลับของร้านซูชิ - ความลับข้อที่1 "อ๋อ เราใช้หุ่นยนต์น่ะ"

By , วันพุธ, 13 เมษายน 2559

ในที่สุดเว็บนี้ก็เปิดพื้นที่ให้ระบายความอัดอั้นของเด็กต่างด้าวในญี่ปุ่นซะที (ขอบคุณมากๆค่ะ)

บอกเพื่อนว่ามาเรียนต่อญี่ปุ่น ใครๆก็ต้องคิดว่า มาแล้วต้องชีวิตดี๊ดี สวยๆ เริ่ดๆ อ่อยหนุ่มญี่ปุ่นไปวันๆ

….'ทานโทษนะคะ แรกๆมันดี๊ดีแหละค่ะ เงินหมดเมื่อไหร่นี่ความ ship-hai มาเซย์ฮายเลยค่ะ

แต่สวยๆ เริ่ดๆ สไลต์หญิงไทยใจแกร่งแบบดิช้านนนน ก็ต้องเอาตัวรอดได้เสมอ

มีความมั่นหน้าขนาดนี้ สมัครพาร์ทไทม์เลยสิคะ รออะไร เงิน เงิน เงิน อยู่ตรงหน้าแล้วววว

และแน่นอนค่ะ ทุกการทำงานมักมีเรื่องเล่าเสมอ และเรื่องเล่านั้น ส่วนมากคนทั่วไปจะไม่มีวันได้รู้ ถ้าคุณไม่ได้มาเป็นคนทำงาน

เอาล่ะค่ะ ดิฉันจะเปิดเผยความลับของร้านซูชิ ไปทีละข้อๆ (ใครรู้แล้วก็ทำเป็นไม่รู้ทีนะคะ ไม่อยากหน้าแตก555)

เริ่ม!


ความลับข้อที่1 อ๋อ เราใช้หุ่นยนต์น่ะ

ยังไม่ทันได้เริ่มทำงาน ความลับข้อแรกก็ถูกเปิดเผยจากการสัมภาษณ์งานซะแล้ว

การสัมภาษณ์งานก็คุยเรื่องทั่วไปนั่นแหละค่ะ มาทำงานวันไหนได้บ้าง ทำเดือนละกี่ชั่วโมง ภาษาญี่ปุ่นเก่งขนาดไหนแล้ว ฯลฯ

จนมาถึงคำถาม ...
ผจก : มีคำถามอะไรรึเปล่า
ดิฉัน : พนักงานจะได้กินซูชิมั้ยคะ คือชอบมากกกก อยากกินทุกวัน
ผจก : พนักงานก็ได้ส่วนลดนะ จากจานละ100เยน เหลือ50เยน
ดิฉัน : อู้วววว แล้วทำเองได้มั้ยคะ (ฉันอยากยัดทุกไส้แล้วปั้นรวมกัน!)
ผจก : ทำเองเหรอ? อยากทำเหรอ?
ดิฉัน : อยากมากกกกก อยากรู้ว่าทำไมเค้าทำสวยกันจัง
ผจก : อ๋อ เราใช้หุ่นยนต์อ่ะ
ดิฉัน : ห้ะะะะ? ......คะ...เครื่องเหรอ? หุ่นยนต์เหรอ?
ผจก : ใช่ แล้วพ่อครัวก็เอาหน้ามาแปะ วางบนจาน เสิร์ฟ
ดิฉัน :.........................
ผจก : มีอะไรจะถามอีกมั้ย
ดิฉัน : อะ หะ หะ ฮ่าๆๆๆ สมกับเป็นญี่ปุ่นเลยนะคะ โลกเราพัฒนาไปอีกขั้นจริงๆค่ะ! โฮ๊ะๆๆ



ภาพพ่อครัวญี่ปุ่นปั้นซูชิในการ์ตูนกันไฟลุก แสงเจิดจ้า กินแล้วมีดนตรีบรรเลง ตัวลอยอยู่ในดงดอกไม้มันพังพินาศทันที

ด้วยคำว่า "อ๋อ เราใช้หุ่นยนต์อ่ะ"

เสียความรู้สึกมาก ไอ้ที่เห็นว่าข้าวมันเท่ากันทุกก้อน ไอ้เราก็คิดว่าพ่อครัวเทพมากมาตลอด
เป็นความลับที่ไม่อยากรู้เลยค่ะ ความรู้สึกดีๆที่มีต่อคุณมันหายไปแล้ว ซูชิซัง…ไม่นะ ม่ายยยยย


หลังจากเข้างานเราก็ได้ทำความรู้จักเพื่อนๆ ร่วมงาน คุณลุงปั้นซูชิ

และ…ยัยเครื่องปั้มซูชิ (มองด้วยหางตา)

หลังปิดร้านเราก็ได้ทำความรู้จักอย่างสนิทสนมกับเครื่องปั้มซูชิมากขึ้น ด้วยการ

"แกะล้างเครื่องมาทำความสะอาด!"

โอ้โหหหหห คุณพระ คุณเจ้า ทำภาพในจินตนาการดิฉันพังทลายไม่พอ ยังต้องอาบน้ำให้มันอีกเหรอ

ตกลงมาช่วยแบ่งเบามนุษย์หรือทำให้ภาระมากขึ้นกันแน่!!!!


ไหนๆเราก็คงเป็นคนไทยไม่กี่คน ที่จะได้ล่วงรู้ความลับอันยิ่งใหญ่นี้แล้ว

ก็ต้องรู้ลึกรู้จริงกันซะหน่อย หึหึหึหึหึหึ

การแกะออกมาล้างนี่ไม่ยากค่ะ แต่ตอนประกอบกลับเข้าไปใหม่นี่งงมาก ชิ้นส่วนเยอะสุดๆ

แล้วไม่ได้มีเครื่องเดียวนะคะ มี 2 เครื่องด้วยกัน!



เครื่องแรก เป็นเครื่องกลมๆ สำหรับปั้นข้าวที่เป็นชิ้นๆแล้วเอาหน้าต่างๆมาโปะข้างบน อันนี้จะมีoptionพิเศษด้วยค่ะ คือ มีแท่นบีบวาซาบิลงไปตรงกลางข้าวด้วย แต่ถ้ามีลูกค้าสั่งแบบไม่เอาวาซาบิ เราก็แค่ยกแท่นขึ้นก็พอแล้วค่ะ (ตามรูป) 



เครื่องที่สอง ไว้สำหรับทำซูชิโรล ถ้าวิธีบ้านๆ แบบสมัยก่อน ก็จะใช้แผ่นไม้ไผ่มา วางสาหร่าย แปะข้าว ใส่ไส้ ม้วนๆๆๆ ใช่ไหมคะ แต่สมัยนี้เขามีเครื่องที่เพียงแค่กดปุ่มเดียวก็เสร็จแล้วค่ะ พนักงานไม่ต้องออกแรงอะไรนอกจากใส่ไส้ตามที่มีออเดอร์มา และพอเครื่องม้วนออกมาให้เสร็จ เราก็แค่หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เสิร์ฟ (ตามรูป) 


แต่เดี๋ยวจะหาว่าดิฉันทำลายความฝันคนไทยที่หวังจะบินลัดฟ้ามาญี่ปุ่นเพื่อทานซูชิต้นตำรับ

แต่กลับกลายเป็นว่าจริงๆแล้วมัน "อ๋อ เราใช้หุ่นยนต์อ่ะ" (ประโยคสะเทือนใจแห่งปี)

จะบอกว่า ไม่ใช่ ไม่ช่ายยย นะคะทุกคน

สำหรับร้านที่เป็นซูชิอย่างหรูราคาแพง ไม่ใช่ซูชิจานหมุนจะใช้คนปั้นที่มีฝีมือจริงๆค่ะ

คุณจะได้ลิ้มรสแบบดอกไม้บานในปากแน่นอน

แต่จากการที่ดิฉันได้คุยกับผู้จัดการร้านเกี่ยวกับเรื่องที่ดิฉันผิดหวังกับการใช้โรบอต เขาก็บอกว่า

"เด็กรุ่นใหม่ที่จะมาเป็นคนทำซูชิเริ่มน้อยลง แต่จำนวนร้านซูชิหมุนกลับเพิ่มเป็นดอกเห็ด การใช้เครื่องจักรบ้างก็เป็นสิ่งจำเป็น แถมเดี๋ยวนี้คนก็ไม่ค่อยสนรสชาติอะไรมาก เขาต้องรีบกินรีบไป"

ดราม่าเลยไหมล่ะ…โลกเปลี่ยนไป อะไรๆก็ต้องเปลี่ยนแปลงแหละค่ะ


แต่ก็อย่าคิดว่าร้านซูชิหมุนทุกร้านจะแย่ไปซะหมดนะจ้ะ เขาก็คัดสรรวัตถุดิบมาอย่างดีเช่นกัน

โดยเฉพาะโชยุ และมายองเนสจะเป็นแต่ละบริษัทคิดขึ้น ความอร่อยจะแตกต่างกันไป

อีกทั้งสะอาดปลอดภัยล้านเปอร์เซ็น (เชื่อพนักงานที่เห็นทุกขั้นตอนแบบดิฉันได้ค่ะ)

-----------------------------------


ความลับข้อแรกของร้านซูชิ เป็นไงกันบ้าง

หลายคนอาจจะรู้แล้ว หลายคนอาจจะหงายเงิบแบบที่ดิฉันเงิบไปตอนสัมภาษณ์งาน

แต่มาญี่ปุ่น ก็ต้องกินซูชิเนอะ ไม่งั้นเหมือนมาไม่ถึงแดนปลาดิบ

ในความลับของร้านซูชิความลับข้อถัดไป เราจะเข้าสู่โหมดพนักงานร้านซูชิจริงจังแล้ว!

จะมีอะไรมาแฉ จะมีอะไรให้ต๊กกะใจกันอีก คอยติดตามนะคะ


แฉ โดย Gora

ภาพ โดย Gyappu

ขนาดตัวหนังสือ: +
13273 Hits